Acido linoleico

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Acido grasso polinsaturo essenziale che ricopre diversi ruoli importanti per l’organismo tra i quali: mantenere l’integrità delle membrane cellulari, regolare il metabolismo del colesterolo, costituire i precursori ormonali (prostaglandine, tromboxani e leucotrieni, sostanze necessarie in molti importanti processi dell’organismo), dare sapore al cibo e favorire il senso di sazietà.
È contenuto principalmente nei semi dei cereali (frumento, mais, orzo perlato, riso) e nei legumi (ceci, fagioli, lenticchie).
Non si conoscono dosi giornaliere raccomandate; tuttavia, una dieta varia è sufficiente per garantire un apporto ottimale.

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